妇科及胃肠滋补养生虫草柴把鸭的做法

养生食谱关键词:缓解溃疡、益肠道、养胃、防治痔疮、调经益气、固脱、调经止痛

虫草柴把鸭的做法

1.将鸭肉煮熟,剔去细骨,切成5 厘米长、0.7 厘米见方的条。冬菇去蒂洗净,与火腿、玉兰片均切成5 厘米长、0.3 厘米见方的丝。青笋切成粗丝。虫草用温水浸泡15 分钟,洗净泥沙,去根

2.取鸭条4 根,火腿、玉兰片、冬菇丝各2 根,共计10 根,用青笋丝从中间缚紧,捆成小柴把状,共24 把,整齐码入瓦钵内,加入虫草、熟猪油、精盐和一半鸡清汤,再加入剔出的鸭骨,入笼蒸40 分钟取出,原汤滗入炒锅。柴把鸭翻扣在大汤碗内

3.在盛鸭原汤的炒锅内,再加入另一半鸡清汤烧沸,撇去泡沫,放入精盐、味精、葱段,倒入大汤碗内,撒上胡椒粉,淋入鸡油即成

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菜品特色

此菜是久负盛名的汤菜,不仅营养十分丰富,而且具有很高的药用价值。鸭肉有清润滋补之功,虫草具补虚损、益精气之效。汤清味浓,清淡不腻,清香浓厚。

养生食谱关键词:缓解溃疡、益肠道、养胃、防治痔疮、调经益气、固脱、调经止痛

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